Lean production: la produzione snella per minimizzare gli sprechi

La lean production (detta anche lean manufacturing o, in italiano, produzione snella) è una filosofia che mira a minimizzare gli sprechi produttivi fino ad annullarli.

 

Fonte: Wikipedia

Su cosa si basa la lean production (o produzione snella)?

La Produzione Snella definisce la gestione ottimale del processo produttivo (Process Management), basandosi principalmente sul modello organizzativo della Toyota (Toyota Production System – TPS).

La crescita costante di Toyota infatti, che da piccolo attore è diventata l’azienda automobilistica più grande e con più valore al mondo, ha focalizzato l’attenzione su come questa evoluzione sia stata possibile.

La Lean production è così diventato un tema dibattuto, attuale e molto studiato in Scienze Economiche nel corso degli ultimi cinquant’anni.

Possiamo approfondire la filosofia della Produzione Snella partendo da due cardini:

i cinque principi guida

i sette sprechi da eliminare

I principi guida da applicare

definire il valore per il cliente: individuare le attività che generano vero valore per il cliente

eliminare gli sprechi: minimizzare le attività senza valore aggiunto (soste, interruzioni)

creare il flusso del valore: identificare le attività per realizzare il prodotto/servizio

produrre in logica “pull”: realizzare un’attività solo quando il processo a valle (il cliente) lo richieda

innescare il miglioramento continuo: perseguire la perfezione del processo produttivo (kaizen)

I principi e i metodi della lean production, se applicati in modo costante, consentono di portare all’eccellenza i processi operativi dell’azienda e di migliorare i sistemi produttivi.

Ovviamente le sue tecniche vanno modulate ed adattate alla specifica realtà produttiva.
La produzione snella non va infatti intesa come un approccio rigido, bensì come un metodo organizzativo flessibile ma molto efficace.

I sette sprechi da eliminare

Definire queste due categorie di attività rende poi possibile iniziare le azioni per migliorare le prime (lavoro di valore aggiunto) ed eliminare le seconde (lo spreco) dal processo produttivo.

Nella Lean Production lo spreco può essere suddiviso tra ciò che deve essere fatto ma non aggiunge valore e spreco puro.

E allora quali sono i sette sprechi nel dettaglio?

Difetti

produrre scarti o rilavorazioni

I difetti presenti nel prodotto spingono il cliente a rifiutarlo.
Secondo la Lean production, lo sforzo impiegato per creare questi difetti è uno spreco. Inoltre, per provare a recuperare una parte del valore dal prodotto, devono essere inseriti nuovi processi per la gestione dello spreco altrimenti il prodotto rischia di essere scartato al 100%.

Sovra-produzione

produrre più di quanto richiesto dal cliente

La sovra-produzione è la produzione di un oggetto prima che questo sia veramente richiesto.
Per la Lean production, è lo spreco più pericoloso per l’azienda perché nasconde problemi organizzativi: la sovra-produzione deve essere infatti immagazzinata, gestita e protetta.

Trasporto

spostare il materiale senza necessità di valore

Ogni volta che un prodotto viene sottoposto ad un movimento, rischia di essere danneggiato, perso, ecc…
Secondo i principi della Lean production, il trasporto è un’attività di no-valore aggiunto e non comporta alcuna trasformazione al prodotto che il cliente sia disposto a pagare.

Attesa

impiegare il tempo in maniera non produttiva

Questo spreco si riferisce sia al tempo trascorso dagli operatori aspettando che arrivino le risorse per lavorare, sia il tempo che passa mentre aspettano che il prodotto venga portato via. Spesso sono  necessari dei processi ad hoc per gestire queste attese.

Scorte

acquistare o produrre materiali in eccesso

Le scorte, che siano sotto forma di materie prime, di materiale in lavorazione (WIP), o di prodotti finiti, rappresentano comunque un capitale che deve ancora produrre un guadagno sia per il produttore che per il cliente. Secondo la Lean production, quando le scorte non sono usate per produrre valore, rappresentano uno spreco.

Movimento

spostarsi per raggiungere materiali lontani

A differenza del trasporto, il movimento si riferisce ai macchinari o agli operai.
Questi infatti, se spostati, possono subire usure e danneggiamenti. Possono anche avere problemi relativi alla sicurezza.
Il movimento rappresenta un costo del processo produttivo.

Sovra-processare

svolgere attività che non producono valore

Usare risorse più costose del necessario per le attività produttive o produrre funzioni aggiuntive a quelle che il cliente aveva inizialmente richiesto, produce solo sprechi.
Qui nasce un problema particolare riguardo alle persone. Gli operatori che possiedono una qualifica superiore a quella richiesta per realizzare determinate attività, generano infatti dei costi per mantenere le proprie competenze. Questi costi però vanno persi nell’esecuzione di attività che richiedono una qualifica minore.

Per concludere possiamo affermare che nella lean production il processo produttivo viene organizzato e gestito in modo globale per ridurre al massimo la complessità della produzione.

Le applicazioni della lean production

Per applicare la Produzione Snella occorrono flessibilità e coinvolgimento fin dall’inizio di tutte le funzioni aziendali.
In particolare sono indispensabili i seguenti ambiti:

L’applicazione in Italia

Lean production in Italia è ancora relativamente poco diffusa presso le aziende.

Il motivo principale risiede nel fatto che questo metodo organizzativo si focalizza sulla riduzione delle attività che non aggiungono valore (gli sprechi).
Tende dunque a mettere in discussione la tradizionale logica italiana di produzione “per lotti e code”. Nel nostro paese non si ha la tendenza ad organizzare la produzione quanto più possibile “a flusso”.

Insomma, una filosofia dai grandi benefici che parte dall’impegno di valorizzare l’organizzazione, la specializzazione, la produttività.